和え玉レシピ

和え玉

細麺にカエシと香味油を絡める和え玉。
つまりは味付きの替え玉。
トッピングを加えることで見た目も◎
単価アップが見込めるサイド商品に。

材料(1人前)

CK(淡口醤油)カエシ・・・10㏄
鶏油・・・30㏄・・・27㏄
麺　YK/140#14・・・1玉(140g)

推奨トッピング
万能ねぎ・・・5g
ほぐしチャーシュー・・・20g
糸唐辛子・・・適量


トッピングを除く原価
103.5円

トッピングを除く原価・・・85.8円