丸鶏清湯そばレシピ

丸鶏清湯そば

丸鶏からじっくりダシをとり、上質でコクのあるスープ。
合わせるカエシは濃口醤油がベース。醤油の香りが引き立ちスープにシャープで上品な印象を与える。
洗練された1杯。

材料(1人前)

MTC(丸鶏清湯)スープ・・・250㏄
鶏油・・・20㏄
IK(濃口醤油)カエシ・・・20㏄
麺　YK/140#14・・・1玉(140g)

推奨トッピング
白髪ネギ・・・15g
穂先メンマ・・・1本
肩ロースチャーシュー25g・・・1枚
芽ネギ・・・5本
あられ・・・少々

トッピングを除く原価
222円